La jeune génération , et il en manquait !!

Une belle fête à quand la prochaine .................!!

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L'entrée du tunnel du chat

La sortie du tunnel du chat à droite la montagne du Roc Blanc

A gauche le magnifique lac du Bourget (on voit la brume de chaleur !!)

La pause du chat

impossible de ne pas s'arrêter pour admirer ce panorama , regonflé après pour continuer la route

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Douvres "pris sur le net "

Ancien four à pain

Petit logis pour une nuit

Se trouvant derrière l'église

Douvres se situe au pied des premiers contreforts du Jura dans la région du Bugey, en bordure de la plaine de l'Ain. La commune est bordée seulement par Ambronay au nord et Ambérieu-en-Bugey au sud, 960 habitants

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Mouthier-Haute-Pierre

maison de la source, sentier, rivière Loue et arbres

Site de la source : rivière Loue, tables de pique-nique, arbres au bord de l'eau

Pavillon du directeur et un atelier de fabrication.

Maison du directeur.

« Grotte » sous le péristyle du bâtiment d'entrée.

Vue prise d'une mongolfière

Structure en béton armé de l'intérieur des bernes

Les jardins : photos prisent par Patrick Giraud

Classée Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1982, la Saline Royale d’Arc et Senans est le chef d’œuvre de Claude-Nicolas Ledoux (1736-1806), architecte visionnaire du siècle des Lumières. Elle constitue également un témoignage rare dans l’histoire de l’architecture industrielle.

Manufacture royale destinée à la production de sel, la Saline royale a été créée par la volonté de Louis XV et construite entre 1775 et 1779, soit 10 ans avant la Révolution Française. La Saline Royale fonctionnait comme une usine intégrée où vivait presque toute la communauté du travail. Construite en forme d’arc de cercle, elle abritait lieux d’habitation et de production, soit 11 bâtiments en tout.

Outre des expositions permanentes sur le sel et le musée consacré à l'œuvre de Claude Nicolas Ledoux, la Saline propose chaque année une série d'animations qui font de ce site emblématique du Doubs un haut lieu culturel incontournable. Expositions, festival des jardins, concerts, résidences de chercheurs, animations pour les enfants, colloques, expériences innovantes ponctuent chaque saison.

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Le Morbier

L’aire de production du Morbier est parfaitement délimitée : le département du Doubs, celui du Jura (hors canton de Chemin) et quelques communes limitrophes de la Saône et Loire et de l’Ain.Le lait qui sert à sa fabrication est exclusivement issu des races Montbéliarde et Simmental Française.L’alimentation des vaches est constituée d’herbe pâturée et de foin, à l’exclusion de tout produit d’ensilage ou d’autres aliments fermentés.La superficie herbagère doit être au minimum égale à 1 hectare par vache laitière.Les vaches laitières sont traites deux fois par jour à heures régulières.Le transport du lait et la fabrication sont assurés quotidiennement...

Le Morbier est fabriqué exclusivement avec du lait mis en œuvre à l’état cru.
Le fromage est mis en cave pendant une période minimum de 45 jours pour être affiné à une température comprise entre 7 et 15°C. (L’intégralité du règlement est disponible sur demande).

 Pour tous les professionnels, ce règlement garantit la qualité des Morbiers du Doubs et du Jura, fabriqués selon des méthodes ancestrales, toujours en lien avec le terroir et dans le respect de la sécurité sanitaire.

 Pourquoi cette raie noire ?

l existe plusieurs réponses :

Il paraît qu'un jour un petit garçon a renversé de la suie dans le lait et ainsi il aurait donné au Morbier sa raie noire. On dit aussi que c'était pour éviter que le fromage ne soit à la prise des insectes, le fromager enduisaient la surface du Morbier avec de la suie qui provenait des parois des chaudrons. Le lendemain, on complétait le fromage avec le lait d'une nouvelle traite. Même si, le fromager raclait la suie, cette dernière s'était impregnée dans le caillé.

Aujourd' hui, la raie noire qui donne le caractère au Morbier a été conservée, elle se fait à l'aide de charbon végétal.

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